Lingüiças peladas, trituradas e na panela, dourando na manteiga e no azeite. Prontas para os tomates e para virar um bom molho. Hora de por a água para ferver.
Não sem antes é claro, registrar a ilustre presença do Soyo, molho inglês, mostarda e um pouco de açúcar. O sal já está no ponto e o molho está pronto.
Água fervendo a todo vapor, massa cozinhando por mais ou menos cinco minutos, mais saboroso do que um miojo e tão rápido quanto.
Travessa untada com um pouco de molho, camadas de massa, presunto, mussarela e molho. Finalização com mussarela fresca ralada e forno por cinco minutos.
Mesa posta, pratos prontos, garfos cheios e felizes. Bom apetite!
